Tomates - A à C
   



Tous les prix sont en dollars canadiens.


Tomates
    (Lycopersicon esculentum, et L. pimpinellifolium)


- Toutes les variétés de tomates sont de type indéterminé, à moins que ne soit mentionné le contraire.

- Elles sont toutes à pollinisation ouverte (non hybride), à moins que ne soit mentionné le contraire

- -Plusieurs d'entre elles sont des variété héritages, cultivées depuis des décennies.

       Les tomates du type déterminé produisent habituellement plus rapidement que les autres types de tomate, mais elles arrêtent leur production avant la fin de la saison de culture et meurent. Elles ne nécessitent pas de tuteur en général.

       Les tomates du type indéterminé produisent tout au long de la saison et demandent un tuteur.

       Les tomates à feuillage de patate présentent des folioles non divisées.




Accordéon Rose   
(Mushroom Basket, Pink Accordeon)                                   

De grosses tomates roses, singulièrement plissées, avec une bonne saveur fruitée. Pas du tout insipide. Format gros; peut dépasser 12 cm de diamètre. Fait de belles tranches. L'intérieur des tomates n'est pas complètment vide; il est assez bien rempli. Aussi connue sous le nom de "Mushroom Basket" (panier à champignon). Salades, tomates en tranches, tomates farcies, etc. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99


Amana Orange

Gros fruits de couleur orange tirant sur le pêche. Format gros à très gros, peut atteindre 450 g (1 lb). Fruit rond, légèrement aplati, d'assez belle apparence, avec peu de craquements. Charnue, tendre. Saveur doucement sucrée avec une faible touche acidulée. Les fruits sont particulièrement tendres et vulnérables aux meurtrissures. Manipulez-les avec soin. Environ 75 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99



Amarillo Armadillo                             
   

Un tomate exceptionnelle, à la fois par son coloris saumon-orangé inusité et son goût fantastique. Saveur riche, nuancée et complexe. Débordante de saveur. Format moyen, de 5 à 7 cm de diamètre. Forme variable, généralement arrondie, quelque fois légèrement aplatie ou lobée. Pulpe orangée/saumon avec marbrures plus rosées et gel vert autour des graines. Épaules vertes qui s'estompent à pleine maturité. Tendance à craquer en fin de saison, mais son goût hors du commun compense largement pour ce défaut. Laisser mûrir à fond les fruits pour profiter pleinement de leurs arômes. Environ 80 jours. Quantités limitées (petit sachet de 5 graines).
Sachet de 5 graines: $2,99


Amish Gold                    

Tomates oranges de forme ronde, de 7 à 10 cm de diamètre. Fruits fermes, lisses et généralement bien formés. Baies assez charnues, idéales pour les sauces, mais seraient aussi bonnes pour les tranches, salades, etc. Personnellement, je trouvais ces tomates meilleures en sauce qu'en consommation fraîche, mais à vous d'essayer. Les plants semblent plutôt de port modeste, ne dépassant pas 1,50 m.  À ne pas confondre avec l'autre cultivar Amish Gold, celui à fruits allongés. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49



  Amish Paste

Une variété ancestrale cultivée par les Amish et découverte dans l'État du Wisconsin. Tomate rouge de type sauce, à texture charnue et avec peu de graines. Forme généralement ovale ou fuselée, mais quelque peu variable. Grosseur moyenne. Bonne saveur. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49



Ananas          (Pineapple)

Magnifique tomate jaune-orangée marbrée de rouge. Très gros fruits, pouvant atteindre près d'un kg. Saveur douce et légèrement fruitée. Tomate de fin de saison: 90 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Le nom provient vraisemblablement du patron foliaire qui couvre le ventre des fruits et qui rappelle vaguement la forme des feuilles du plant d'ananas. D'autres affirment qu'il s'agit plutôt de l'apparence des cloisons, en coupe transversale, qui ressembleraient à celles d'un ananas. Ou bien, serait-ce le goût?



Ananas Noire

Une des colorations les plus inusitées chez une tomate, présentant un dégradé allant du vert au rouge foncé, en passant par divers tons de jaune. Cliquez les vignettes pour détails. Chair verte et jaune marbrée de lignes rouges. Goût intéressant, à la fois sucré/fruité et épicé, à mi-chemin entre celui des tomates bicolores et celui des tomates foncées. La saveur varie au sein du même fruit selon les différentes couleurs que présente la pulpe. Format gros. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99


Ananas Verte
Ananas Verte     (Green Pineapple)

Magnifique tomate à pulpe verte, dont le centre est d'un vert tendre qui fait songer au melon-miel. Goût très agréable, unique, difficile à décrire, avec nuances fruitées ou tropicales. Sans contredit, l'une des meilleures tomates vertes. Mélangée avec des tomates d'autres couleurs, elle contribue à faire une magnifique salade de tomates. Fruits de type beefsteak, de format moyen à gros, tournant au vert lime ambré à maturité. Environ 85 jours.
Quantités très limitées (petit sachet de 6 graines).
Sachet de 6 graines: $2,99

Pour une variété verte, de même style, voir Emerald Evergreen ($2,49 pour 25 graines).


Arc-en-ciel     (Big Rainbow)

Très gros fruits orangés présentant un dégradé de couleur passant du jaune pâle au rouge intense. Aussi nommée parce que l'on retouverait simultanément sur le même plant des fruits de différentes couleurs. Saveur douce et sucrée, texture charnue, peu de graines. Les fruits peuvent atteindre la taille d'un pamplemousse et peser plus d'un kg. Vieille variété cultivée par les Amish aux E.-U, dans le style de la variété Ananas. 90 jours. Le nom officiel de la variété est "Big Rainbow".
Sachet de 15 graines: $2,49



Aunt Gertie’s Gold     

Variété héritage renommée, à gros fruit orange vif, presque "fluo", à chair tendre, très pigmentée, ressemblant à de la mangue. Pulpe orangée particulièrement soyeuse et juteuse, fondant dans la bouche. Saveur concentrée, fruitée, intense. Fruits de format gros, avec quelques imperfections.
Plants vigoureux de plus de 2 m, à feuillage de patate. Production moyenne. Fin de saison. 85-90 jours. Originaire des montagnes Appalaches, États-Unis.
Sachet de 10 graines: $2,99


 
Aunt Ruby's
   (Aunt Ruby's German Green)

Variété à gros fruits ayant la particularité de rester verts même à maturité. En fait, les fruits mûrs tournent au vert ambré et sont marqués de quelques bandes roses rayonnant à partir du ventre. Les fruits tranchés révèlent un centre vert jaunâtre d'où s'étendent des marbrures roses (cliquer sur la vignette). Goût unique que l'on pourrait décrire comme étant musqué ou épicé. Les fruits peuvent atteindre près d'un kg. Laissez-les mûrir le plus longtemps possible afin d'obtenir les plus belles couleurs. Vieille variété originaire du Tennessee. Environ 85 jours.
Autres photos: 1...2
Sachet de 15 graines: $2,99


  Azoychka         

Variété à fruits jaunes de saveur fraîche et vive. Forme aplatie, arrondie. Format moyen, de 5 à 10 cm de diamètre. Chair jaune pâle à saveur fraîche et agréablement acidulée, avec même peut-être un petit goût citronné. Les tomates très mûres tournent au jaune doré et portent souvent des marques rouges-orangés sur le ventre. 70-80 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99



    
Babywine
                                                                         
de retour

Petite tomate rose en forme de prune, de très belle apparence. Légèrement anguleuse, de format variant entre 4 et 6 cm. Ferme et charnue. Pour la consommation fraîche ou les sauces rosées. Grands plants à feuillage de patate pouvant dépasser 2 m de hauteur. 75 jours. Rare!
Sachet de 10 graines: $2,99



Bali

Fruits rouges-roses de forme aplatie et fortement plissés. Tendres et très juteux. Goût vif. Format moyen-petit, environ 7-8 cm. Doivent être consommés rapidement après la récolte. Variété tropicale tolérante à certaines maladies. Déterminée. Plants de taille modeste. Environ 75 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99


Banane Jaune   (Yellow Banana, Banana Legs)       

Déterminée. Fruits jaunes, allongés, de 10 à 15 cm de longueur, sur des plants compacts et très productifs. Une autre curiosité intéressante pour le potager. Saveur très douce, légère, sans acidité. On peut en faire une sauce tomate jaune. 75 jours.
Sachet de 20 graines: $2,49


 
Banane Orange
   (Orange Banana)       

Tomates de forme allongée, d'une belle nuance d'orange tirant sur le tangerine. Type sauce, à chair assez consistante, contenant relativement peu de jus. Idéal pour la confection d'un sauce tomate orange à saveur sucrée-fruitée. Excellent aussi pour la consommation fraîche. Saveur fruitée qui est hautement vantée par plusieurs. Forme variable, allant d'ovale à plus ou moins allongée. Environ 8 cm de longueur. Ne pas trop arroser afin d'éviter la pourriture apicale. Environ 85 jours.
Sachet de 10 graines: $2,49



Beauty King                           


Magnifique tomate à peau orangée marquée de lignes rouges. Gros fruits pouvant atteindre près de 500 grammes. Superbe pulpe jaune marbrée de lignes rouges, à saveur sucrée. Charnue. Cette variété serait le résultat d'un croisement entre la Big Rainbow (Arc-en-Ciel) et la Green Zebra (Zèbre Verte). Une sélection de Bradley Gates en Californie. De 75 à 90 jours, selon les sources.
Quantités très limitées (petit sachet, prix plus élevé).
Sachet de 5 graines: $3,49



Beauty Queen                                  


Dans le style de la Beauty King, mais de format légèrement inférieur et avec des marbrures rouges-orangées qui semblent plus marquées. L'intérieur du fruit est aussi plus coloré. Format moyen à gros. Ronde à ovale-aplatie. Quelques imperfections. Très bonne saveur douce, fruitée/sucrée, typique des bicolores. Une sélection de Bradley Gates en Californie. La petite soeur de Beauty King. Quantités limitées. 
Sachet de 10 graines: $3,49


Beefsteak                               

Variété classique produisant des tomates rouges de forme ronde et aplatie, légèrement côtelée, de 200 à 500 g. Excellente pour les tomates en tranches. Pulpeuse et juteuse. Bonne saveur, avec juste assez d'acidité. Bons rendements. Variété ancienne qui aurait été retracée jusqu'en 1882. 80 jours.
Sachet de 30 graines: $1,99


  Belge Géante       (Giant Belgium)  

Cette variété produit de très gros fruits rose foncé pouvant peser près de 1 kg! On raconte même que certains auraient pu atteintre 2 kg (5 livres). Couleur rose foncé. Saveur sucrée. Cette tomate aurait déjà été utilisée pour produire du vin (?). Environ 85 jours.
Sachet de 15 graines: $3,49



Belmonte                                                     


Variété italienne à grosses tomates rosées aux épaules plus ou moins plissées. Pulpe fine, bonne saveur. Ces tomates sont particulièrement belles lorsqu'on les cueille en fin de saison, encore partiellement vertes, pour être laissées ensuite à mûrir à l'intérieur (photo de gauche). Forme quelque peu variable, aplatie à arrondie. Gros format: 350 à 500 grammes. Les épaules restent parfois partiellement vertes. Variété renommée et difficile à trouver en Amérique du Nord. Environ 80 jours. Très rare!
Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $3,49

Beaucoup de confusion entoure cette variété. En effet, plusieurs types partagent le nom "Belmonte", dont une coeur de boeuf rose allongée, et une poire rouge fortement plissée. Notez donc qu'il s'agit ici de la variété rose à gros fruits de type standard et épaules plus ou moins plissées.


Berkeley Tie Dye               

Une variété de Californie présentant un patron de stries verdâtres sur fond rouge pourpré. Son nom réfère à ces t-shirts "Tie Dye" aux couleurs psychédéliques. Chair marbrée rouge et verte, à la fois fruitée et de saveur riche. Format variable, moyen à gros (6-10 cm). Forme ronde, semi lobée. Quelques imperfections. Proviendrait d'un croisement entre la Cherokee Pourpre (Cherokee Purple) et la Zèbre Verte (Green Zebra). Pink BerBekeley Tie Dye. Environ 75 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99



Big Yellow Zebra   
                                               de retour     
 
Une tomate zébrée de couleur jaune, à très bonne saveur vive et citronnée. Pulpe jaune pâle, très soyeuse.
Forme ronde, parfois lobée. Format variable, généralement assez gros. Peau jaune couverte de lignes vertes qui tournent ensuite au jaune foncé. Aussi appelée Pork Chop. Environ 75 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99


Black

Variété à fruits de format moyen de couleur rouge foncé, presque bruns. Saveur riche et prononcée, voire robuste, typique des tomates noires. Une des plus corsée. Format moyen, de 5 à 10 cm. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99



Black Plum

Tomate à forme ovale, de format grosse cerise, qui se différencie par sa couleur très foncée tirant sur le brun. . Très productif. Plants de grande taille. Délicieuse saveur. 78 jours.
Fait intéressant, la  Black Plum a remporté le 1er prix lors du concours de dégustation "Tomatomania", qui s'est déroulé à Los Angeles en 2002 .   Sachet de 20 graines: $1,99


Black Prince

Tomate noire à saveur typiquement robuste ou corsée, mais plus sucrée que la Black. Format moyen, rond, de couleur rouge foncé.
Sachet de 20 graines: $1,99



Black Zebra Cherry       

Tomate cerise à peau rouge foncé et zébrures vertes. Autrement dit, une version miniature de la Black Zebra (Zèbre Noire). Les fruits sont très fermes, tout en possédant une excellente saveur vive et fruitée! Format grosse cerise ou cocktail (3 à 4 cm de diamètre). Chair rouge foncé. Plants compacts, 40 cm de hauteur, déterminés. Environ 70 jours. Variété rare!
Sachet de 15 graines: $2,9
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Pour une variété similaire, voir aussi la tomate Zèbre Noire.


Bleue P20     (P20 Blue tomato, OSU Blue Tomato)             

Une coloration violacée spectaculaire! Cliquez les vignettes pour détails. Les fruits verts tournent au violet foncé avec l'exposition au soleil. En fin de maturité, le ventre des ces derniers vire enfin au rouge. Tomates de format moyen, rondes (5 à 7 cm). Chair rouge-rosée à saveur agréable, légèrement aromatique et fruitée. Feuillage à odeur singulière, et tournant au pourpre en conditions froides. Environ 80-90 jours. Croisement de Jim Myers (OSU). P20 Blue tomato, OSU Blue tomato. Rare!
Sachet de 10 graines: $2,99

Variété sélectionnée par Jim Myers de l'Université de l'Orégon (OSU-Baggett-Frazier) à partir d'un croisement avec une espèce sauvage  (probablement L. peruvianum) dans le but de développer une tomate avec haute teneur en anthocyanes (pigments foncés antioxydants). Les anthocyanes sont présents dans la peau de plusieurs fruits et légumes de couleur foncé (raisins, bleuets, etc.), dont certains figurent d'ailleurs dans la liste des aliments contre le cancer du Dr. Béliveau.
Malgré ce qu'en disent certains, cette variété n'est pas infecte ou insipide. Elle a une saveur tout à fait respectable. Il faut seulement attendre que les tomates soient bien mûres.
La sauce faite à partir de ces tomates prend une couleur bourgogne.

Chronique de La Presse: Bleu comme dans... tomate


Blondkopfchen                                

Variété allemande de type multiflora aux grappes gigantesques contenant chacune plus de 30 ou 40 petites tomates jaunes. Bonne qualité de fruit: ne craque pas et tient longtemps sur les plants. Saveur agréable. Baies de format cerise, 2-3 cm, fermes, de forme ovale, de couleur jaune doré. Étant leur bonne capacité de rétention sur les plants, les fruits n'ont pas besoin d'être cueillis régulièrement: vous pouvez ainsi attendre plus longtemps entre les récoltes. En fin de saison, on peut faire mûrir à l'intérieur les dernières grappes. Variété productive. Ressemble un peu à Millefleur et Ildi. Environ 70 jours.
Épuisé.

Pour d'autres variétés multiflora, aux grappes énormes, voir aussi Ildi, Millefleur, Red Cluster Pear, Reisentraube et Rose Quartz Multiflora.


 
Blue Beech                                                                
  
Variété aux gros fruits charnus de forme allongée, de type cornue ou andine. Idéale pour les sauces, mais aussi la consommation fraîche. Chair dense, peu de jus, peu de graines.  Bonne production. Aurait une meilleure rusticité et une meilleure résistance à la pourriture apicale que d'autres variétés similaires.  90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99



Blue Pitts                                


Tomate cerise passant par plusieurs stades de couleur: du vert au mauve, puis au pourpre foncé, et enfin au rouge rosé, avec plusieurs teintes à mi-chemin. La plupart des tomates finissent leur maturation en tournant de couleur rouge-rosé, avec parfois un léger blush pourpre. Une autre sélection de Tom Wagner de type anthocyanine (tout comme la OSU (tomate Bleue P20)). Frome ronde, 3-4 cm de dimaètre. Environ 70 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99



Blush                            


Superbe tomate fuselée, jaune, qui se voile ensuite de stries orangées-rosées. Bonne saveur fruitée et vive.
Chair consistante, sans trop de jus -potentiellement une bonne sauce tomate jaune. Fruits de belle apparence, qui ne fendent pas en fin de saison. Les tomates Blush se conservent bien sur le plant et aussi après la cueillette. Laissez-les mûrir le plus longtemps possible afin de profiter de leur saveur optimale. De 8 à 16 fruits par grappe, simple ou double. Type "mini-saladette" d'environ 6 cm de longueur. Un peu dans le style de la Maglia Rosa, mais de couleur jaune. 80 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99


Boars Hoof

Belle tomate pourprée de la forme et de la taille d'un oeuf. 5 à 5,5 cm. Variété de Californie à feuillage de patate (var. grandifolium). Bonne pureté de semences. Environ 80 jours. Rare!
Sachet de 15 graines: $2,49

Pour une variété similaire, voir aussi Evans Purple Pear.


Box Car Willie

Tomate rouge de forme arrondie, régulière. Format beefsteak (gros). Bonne saveur d'antan. Tomate américaine nommée d'après le "roi des vagabonds", Box Car Willie. 75-80 jours.
Petit sachet de 10 graines: $1,99  



Brad's Atomic Grape                                       

Variété tout à fait remarquable, que ce soit pour son coloris hautement inusité ou encore sa saveur intense! Combine probablement les couleurs les plus uniques chez une tomate: violet foncé, vert, jaune et rouge. Superbe saveur: concentrée, riche et complexe, avec une dominante sucrée. Non, le "raisin atomique" n'est pas un OGM, mais bien le fruit du travail de sélection de Bradley Gates en Californie. Grappes de 6 à 8 fruits, bien formés, de forme ovale à légèrement fuselée, de 4 à 5 cm de longueur. Les variations de patrons et de couleurs se développant sur les différentes baies sont fascinantes à observer. L'exposition au soleil provoque le foncissement des fruits (anthocyanine). Tout est au maximum dans cette tomate: le goût et les couleurs; bref, une explosion pour les sens. Une excellente nouvelle variété qui ne laissera personne indifférent dans la tomatosphère. Gagnante du "Best in Show" à l'exposition nationale de Santa Rosa en 2017. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99

Pour une autre variété inusitée et spectaculaire, voir Rebel Starfighter Prime.


Brandywine

Variété ancestrale classique renommée pour l'excellente saveur riche et complexe de ses gros fruits. Tomate de format beefsteak, légèrement aplatie, irrégulière, de couleur rouge rosé. Cultivée par les Amish depuis le 19e siècle. Plusieurs affirment que c'est la meilleure tomate au monde. Du moins, c'est la plus populaire des variétés ancestrales provenant des États-Unis. La Brandywine est en fait la variété qui fut à l'origine du regain de popularité des variétés de tomates ancestrales (du moins, en partie). Plants à feuillage de patate. Notez qu'il s'agit du cultivar à fruits de couleur rose (Brandywine Pink). 80-90 jours.
Sachet de 25 graines: $2,49


Brandywine Jaune    (Yellow Brandywine)         

Cultivar jaune-doré de la renommée variété Brandywine, de gros format, à plusieurs lobes. Saveur riche et complexe, hautement estimée. Feuillage de patate. 500g-1kg. Résiste au craquement. 80-90 jours.
Sachet de 20 graines: $2,99



Brandywine Noire    (True Black Brandywine)                

Variété à feuillage de patate (grandifolium) à gros fruits rouge foncé/pourprés de type Brandywine. Saveur riche et complexe. Épaules cotelées, vertes. Forme légèrement variable, souvent aplatie et allongée. Format moyen à gros. Notez qu'il s'agit ici de la variété originale de Black Brandywine, appelée "True Black Brandywine"*  80-90 jours. Sachet de 10 graines: $2,49

*  La "vraie" Brandywine Noire (True Black Brandywine) aurait été sélectionnée dans les années 20, en Pennsylvanie,  par le docteur Harold Martin.  Variété testée en 2008: bonne uniformité des plants et des fruits.



Burracker's Favorite      

Une très grosse tomate bicolore pouvant atteindre près d'un kilo, à délicieuse saveur bien sucrée. Fruits de couleur jaune orangé à ventre rouge. Intérieur du fruit marbré de lignes rouges. Orginaire des montagnes Appalaches des E.-U (Blue Ridge, Virginie). Variété rare. 90 jours. Quantités limitées (petit sachet de 5 graines).
Sachet de 5 graines: $2,99


Calabash Pourpre     (Purple Calabash)

Ce qui frappe chez cette variété, à part son goût magnifique, est le plissement extrême de ses fruits ainsi que leur coloration rouge-pourpre foncé tout à fait inusité. L'intérieur révèle une chair rouge violacé et des cavités verdâtres. Fruits extrêmement plissés, souvent à plusieurs protubérances, de 7 à 8 cm de diamètre, à forme aplatie et ressemblant à une citrouille. Variété extrêmement ancienne, qui aurait été cultivée à partir du 16e siècle. Goût hautement apprécié, concentré; on croirait presque que ces tomates ont macéré dans une sauce au vin (elles font d'alleurs une sauce délicieuse). 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99



Campari OP                            

Variété de "tomates sur vigne" à fruits ronds, lisses, bien formés. Grappes compactes portant chacune de 6 à 9 fruits. Format cocktail (4 cm), mais variant quelque peu, allant de 3 à 5 cm de diamètre. Très bonne capacité de conservation: les tomates restent longtemps sur les plants avant de ramollir, se dégrader ou tomber; et elles se conservent tout aussi bien après la cueillette. On peut donc cueillir la grappe et la laisser mûrir pendant des semaines (photo de droite: tige séchée et tomates encore bonnes) ou encore simplement les laisser sur les plants pour cueillette ultérieure. Idéale pour les salades. Bonne saveur. Environ 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49



         
Canabec Rouge                                          

Variété québécoise déterminée à fruits rouges de format moyen (5-6 cm). Forme variable, généralement arrondie-globuleuse. Fruits rouge vif, lisses, de belle qualité, qui ne craquent pas. Bonne saveur sucrée-aromatique. Variété originaire du Québec, sélectionnée par Roger Doucet. Serait bien adaptée aux saisons courtes ou froides. Hauteur: 75 cm. Hâtive: 65-70 jours. Déterminée.
Sachet de 15 graines: $2,99


Candystripes     (Old yellow candystripes).

Fruits jaunes au ventre décoré de bandes roses rappelant celles des "bonbons clairs". Format moyen. Forme ronde, légèrement aplatie. Saveur douce et assez riche pour une tomate jaune. Bonne acidité. Plant assez productif.
Sachet de 25 graines: $2,49



Carbon                      


Belle tomate noire, assez bien formée, avec peu de défauts. Bonne saveur riche de tomate noire. Format moyen à gros, et forme légèrment aplatie. Peau assez lisse, avec peu de craquements et fendillements. Couleur rouge foncé-brunâtre avec épaules vertes présentant parfois un certain reflet gris-noir, d'où provient vraisemblablement le nom de la variété. Serait en fait l'une des variétés noires les plus foncées. Cette variété aurait enfin gagné plusieurs concours de dégustation, et sa saveur est d'ailleurs souvent vantée par les amateurs de tomates comme étant l'une des meilleures. 75-80 jours. Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $2,49


Caspienne Rose   (Caspian Pink)         

Grosse tomate rose, bien adaptée au climat du Québec, avec de bonnes qualités gustatives. Fromat gros à très gros, jusqu'à 1 kg. Forme aplatie. Excellente saveur. Une tomate gourmet! 80 jours.
Désolé, les quantités sont très limitées cette année (petit sachet de 8 graines).
Sachet de 8 graines: $2,99


Cerise Blanche       (Snow White)

Tomate cerise de couleur ivoire à crème. Saveur sucrée agréable. Belle en mélange avec d'autres tomates cerises. 70-75 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99


Cerise Chocolat  ("Brown Berry")         

Superbe tomate cerise rouge foncé tirant sur le brun. Excellente saveur, riche et intense. Goût remarquable.
Fruits bien formés. Belle qualité. Forme légèrement ovale. À ne pas confondre avec la variété "Chocolate Cherry", dont le coloris tire plus sur le pourpre et dont la forme est plus sphérique. 75 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49



Cerise Noire
 
     (Black Cherry)              

Superbe tomate cerise de couleur rouge foncé avec reflets pourprés (cliquez vignettes). Belle apparence et très bonne saveur. Magnifique en mélange avec d'autres tomates cerises. Variété reconnue pour sa saveur. Hâtive. 65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99



Cerise Rouge       (Red Cherry)

Grappes de petits fruits rouges à saveur sucrée. Un délice lorque fraîchement cueillies du jardin. Excellentes aussi pour salades, brochettes et assiettes de légumes. 75-80 jours. Sachet de 25 graines: $1,99


Cerise Sweetie                

Petites tomates rouges bien sucrées, produites en abondance sur de longues grappes. La Sweetie porte bien son nom, car elle serait l'une des plus sucrées, contenant de 12 à 14% de sucres. Excellente pour la consommation fraîche, collations, salades, etc. Longues grappes de 15 à 20 fruits de couleur rouge vif, mesurant environ 2,5 cm de diamètre. Bonne production. Serait tolérante à un certain degré de fraicheur et de conditions humides. Certaine tolérance aussi aux craquements. Hâtive: 65 jours.
Sachet de 30 graines: $1,99



Cerise Verte                


Tomate verte de format grosse cerise (cocktail, 3 à 3,5 cm) qui mûrit en prenant des teintes ambrées. Une sélection de Solana à partir de Aunt Ruby's Cherry. Saveur optimale lorsque cueillie avant maturité complète, alors qu'elle est plus vive. Cueillir donc avant que les fruits ne deviennent complètement ambrés-ocres. Grands plants de 2 m. Environ 75 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99


Chandelle Romaine   (Roman Candle)

Variété de tomate roma jaune à peau d'aspect ciré. Ressemble à la variété Banane Jaune sauf pour sa chair plus ferme et plus consistante, et contenant aussi moins de jus. Sa saveur est aussi moins fruitée et moins sucrée.
Sachet de 20 graines: $1,99


Cherokee Chocolat   (Cherokee Chocolate)                       

Variété beefsteak de couleur rouge foncé avec reflets brunâtres. Gros fruits, 7 à 10 cm, pouvant atteindre 400 g. Saveur spéciale, à la fois sucrée et aromatique. Très bon goût. Ronde-aplatie. Chair rouge grenat. Serait une "mutation" de la Cherokee Pourpre (Purple). 80 jours.
Quantités limitées.
Sachet de 10 graines: $2,99



Cherokee Pourpre      (Cherokee Purple)

Tomate rouge foncée, tirant sur le brun violacé, avec épaules vertes. Superbe saveur à la fois sucrée et riche, avec du caractère, et une touche "fumée" selon certains. Une des préférées de plusieurs qui l'ont essayé. Chair rouge brique. Format beefsteak (gros). Cultivée par les Cherokee de l'Amérique du Nord (1890, Tennessee). Résistante aux maladies et ses fruits ne craquent pas. 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99



Cherokee Verte  
(Cherokee Green)
    

Fruits verts, arrondis, de format moyen à gros. Belle pulpe de couleur vert lime, à saveur douce et peu acide. Environ 85 jours. Quantité limitée. Sachet de 10 graines: $2,49


  Chianti Rose            

Voici probablement l'une des tomates les plus savoureuses au monde!
Saveur exceptionnelle, délectable et hautement parfumée. Variété grandifolium (feuillage de patate) produisant des fruits de type beefsteak, de format moyen à gros, d'une belle couleur rose profond. Assez hâtive pour la culture au Québec, environ 80 jours. Cette variété serait aussi bien adaptée pour tolérer les températures estivales moins élevées. Dans le style des Brandywine et Pruden's Purple.
Sachet de de 10 graines: $2,99




Chile Verde                                         

Variété à sauce avec des fruits passant du vert au vert lime/chartreuse à plein maturité. Charnus, denses, contenant peu de graines. Principalement pour la transformation (sauce verte, ketchup vert, etc.). Forme variable, plus ou moins allongée, avec souvent un bout pointu. Cliquez vignettes pour détails. Format moyen (120-180 g). Sélectionée par Tom Wagner. 85 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99




Citron  
(Plum Lemon)   

Très belles tomates ressemblant à de petits citrons de 7 cm de longueur. Couleur jaune clair tournant un jaune doré à maturité. Chair ferme à saveur légère, vive et fraîche. Elles sont à leur meilleur lorsqu'on les cueille encore fermes et de couleur jaune citron clair. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $2,49


Coeur de Boeuf     (Cuor di Bue)

Nommée en allusion à la forme de coeur que prend souvent cette tomate, qui rappelle aussi celle d'une fraise. Fruit rouge-rose de format gros. Très bonne saveur. Toute en pulpe, peu de graines. Forme variable (arrondie à plus ou moins cordiforme). Certains fruits peuvent devenir très gros. Connue aussi sous les noms de "Cuor de Toro", "Oxheart", "Bull's Heart", "Italian Oxheart" ou "Oxheart Giant". 85 jours. Originaire d'Italie. Introduite en Amérique vers 1925.
Sachet de 15 graines: $2,99



Coeur de Boeuf Noire  "Brad's Black Heart"       

Une variété coeur de boeuf... noire!  Fruits de gros format, de type coeur de boeuf, à chair abondante. Délicieuse. Bonne saveur riche et aromatique. Belle teinte rouge foncé-pourprée. Plants de taille moyenne, environ 1 m de hauteur. Fruits de forme variable, de 8 à 10 cm de diamètre. Variété sélectionnée en Californie par Bradley Gates. 90 jours.
Sachet de 10 graines: $2,99

Pour d'autres variétés Coeur de Boeuf, voir aussi: Coeur de Boeuf, Fraise Orange et White Oxheart.


 
Coeur de Boeuf Orange                                        

Gros fruits orangés délectables, tout en chair, à saveur douce et fruitée. Forme variable, allant de ronde/lobée à légèrement allongée ou frome de "fraise". Format gros à très gros. Peut devenir énorme (1 kg +). Ressemble à la variété Fraise Orange. 85 jours.
Cette variété ne sera pas offerte pour la saison 2022.
Épuisé
.
Pour une variété similaire, voir Fraise Orange.


Copia

Gros fruits jaunes finement striées de lignes rouges, à chair marbrée. Format gros à très gros: 8-12 cm. Forme arrondie, aplatie, côtelée. Serait un croisement entre Green Zebra et Marvel Striped. Californie. Environ 85 jours.
Sachet de 20 graines: $1,99


Cosmonaute Volkov     (Cosmonaut Volkov)            

Une variété sous-estimée, plus hâtive, plus productive et plus savoureuse que bien d'autres! Fruits rouges de gros format au superbe goût franc d'antant, avec une bonne acidité.
Fruits bien formés, peu de défauts. Produit bien même en conditions médiocres et fraîches. Bien adapté aux conditions du Québec. Hâtive. 65 jours.
Sachet de 15 graines: $2,99


Costoluto Fiorentino

Fruits aplatis et fortement plissés. Juteux. Utilisés en Italie pour la confection de sauces. Ressemble beaucoup à la variété Costoluto Genovese, ci-bas. 90 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99



Costoluto Genovese

Gros fruits rouge vif de type beefsteak, profondément plissés et côtelées (costoluto) et de forme légèrement aplatie. Saveur riche et bien équilibrée. Chair ferme et consistante. Tomate de consommation fraîche qui peut être utilisée aussi "à toutes les sauces" ( jus de tomate, sauce à pasta,etc.). Plants vigoureux, de taille moyenne, qui tolèreraient les sécheresses et posséderaient une certaine résistance aux maladies*. 80 jours.
Sachet de 25 graines: $1,99

Variété originaire de la Riviera italienne, où elle est utilisée traditionnellement depuis des décennies, particulièrement dans la région du Piedmont, pour la confection de sauce tomate. 
*Attention, les fruits semblent cependant avoir tendance à craquer plus que la normale, surtout lorsque les plants sont trop arrosés.


  Cream Sausage

Magnifiques fruits allongés, blanc-crème, à peau lisse et cirée, et peu de défauts. Type à sauce de style Roma, la seule de couleur blanche. Saveur douce, peu acide. Pour consommation fraîche ou pour faire une sauce blanche. Les fruits bien mûrs passent du blanc au crème. Plants buissonnants, assez compacts. Productive. 80 jours.
Sachet de 15 graines: $1,99



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